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Sommet de l'Elevage

le 1er rendez-vous européen des professionnels de l'élevage

Le Sommet de l’Elevage accueille 1 000 exposants et 1 800 animaux sur 150 000 m² d’exposition. 77 000 visiteurs, dont 2 000 internationaux, sont attendus pour cette 17ème édition qui sera également le théâtre du concours National de la race Aubrac.

Les 2, 3 et 4 octobre 2008 à la Grande Halle d’Auvergne

Un voyage de presse est organisé pour les journalistes agricoles.
Accueil personnalisé et salle de presse sont à la disposition de tous.

Fourme d'Ambert

La fourme d'Ambert AOC est l'un des rares fromages à voir sa production augmenter. Les chefs cuisiniers français apprécient cette onctueuse pâte persillée et n'hésitent plus à proposer de savoureuses recettes à leurs convives. Même les jeunes chefs peuvent exercer leur créativité avec la fourme d'Ambert : un concours national de recettes de cuisine leur est d'ailleurs réservé. Il se déroule tous les deux ans au Lycée hôtelier de Chamalières (63).

Saint Nectaire

Grâce à son nouveaux cahier des charges paru au Journal Officiel en mars 2007, le fromage Saint-Nectaire renforce son lien au terroir, une zone de montagne parmi les plus petites à l'échelle européenne (altitude moyenne : 1200m). Le Saint-Nectaire ravit les consommateurs, comme en témoigne la hausse de 5% en 2006 des deux productions laitières et fermières. Le concours national officiel du fromage Saint-Nectaire récompense chaque année les meilleurs producteurs et affineurs.

Cave Saint Verny, la renaissance des vins d'Auvergne

Aujourd’hui loin des habituels clichés qui leur collent à l’étiquette, les vins d’Auvergne n’hésitent pas à surprendre le préjugé et à l’envelopper dans quelques saveurs inattendues.

Oublions donc les lieux communs et n’hésitons plus à ouvrir nos palais. Le vin d’Auvergne est de retour, qu’on se le dise !