Les Volailles Fermières d’Auvergne font recette à l’Atelier 750 Grammes
A l’initiative de Qui Plus Est, les Volailles Fermières d’Auvergne ont organisé un atelier culinaire au sein de l’Atelier 750 Grammes, le jeudi 18 juin.
A cette occasion, 25 journalistes et bloggeurs parisiens ont endossé leur toque de chef et leur plus beau tablier pour concocter de savoureuses recettes autour des Volailles Fermières d’Auvergne.
Sous la houlette du très dynamique Chef Frédéric, ils ont eu à cœur de découvrir la découpe de Poulet Fermier cru puis de mettre la main à la pâte, répartis sur différents postes de travail.
Ils ont ainsi pu élaborer 4 recettes simples et originales à base de Poulet ou Pintade fermières d’Auvergne : Poulet Brayaude (à l’auvergnate), poulet sous le pain, poulet farci, rôti au four et pintade aux pruneaux et sauce spéculos.
S’en est suivi une dégustation conviviale des plats concoctés accompagnée d’un petit verre de Côtes d’Auvergne, bien évidemment !
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